Au fait! Dans mes billets "cantoche" parfois il y a des références (livres, sites ouèb', etc..) et parfois non! C'est tout simplement que souvent je m'inspire de plusieurs recettes trouvées dans ma biblio ou sur un blog et que je les mixe à ma sauce, dans ce cas c'est un peu compliqué de citer mes sources...et c'est le cas de cette recette!
Pour ce velouté il faut :
- Un radis noir
- 2 ou 3 patates selon la grosseur
- 20g de beurre
- 85 cl de bouillon de volailles (préparé avec 2 cubes)
- 4, 5 ou 6 portions de Kiri (ou vache qui rigole) selon les goûts
- 1 bonne cuillère bombée de crème fraiche
- Sel, poivre, noix de muscade, une petite pointe de cumin en poudre et un peu de persil.
Quand c'est cuit, ajouter le fromage, la crème, le persil et les épices et mixer.
Voilà c'est prêt, trop délicieux, la patate et le fromage adoucissent le côté piquant du radis noir qui me faisait un peu peur pour une soupe! J'en ai mangé pendant 3 jours car les
Et pour m'accompagner dans ma cuisine ce soir-là sur ma petite radio j'ai eu le droit à un vieux duo qui me fait toujours autant rire, Elie et Dieudo, dans "l’hôpital" :